ಪಡ್ಡು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗುಲಿಯಪ್ಪ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪನಿಯಾರಂ (ತಮಿಳು ಹೆಸರು) ಮತ್ತು ಪೊಂಗನಾಲು (ತೆಲುಗು ಹೆಸರು) ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳು. ಗುಲಿಯಪ್ಪ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉಪಹಾರ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ಚೆಂಡಿನಂತಹ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ತಯಾರಿ: ವಿಶೇಷ ಉದ್ದೇಶದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಗುಲಿಯಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವರ್ಧಿತ ರುಚಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಿಯಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹೊಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಕುಳಿಗಳಿವೆ. ಈ ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಗುಲಿಯಪ್ಪ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗುಲಿಯಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಿಯಪ್ಪ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಿಯಪ್ಪನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ತಟ್ಟೆಯು ಗುಲಿಯಪ್ಪನ 4 ರಿಂದ 6 ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಗುಲಿಯಪ್ಪ ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಟ್ ಡೋಸ್, ನೀರ್ ಡೋಸ್, ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಿರಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಗುಲಿಯಪ್ಪನನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಉಪಾಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಿಯಪ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಾವಳಿ ಕರ್ನಾಟಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ತಮಿಳುನಾಡು, ಆಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಕರಾವಳಿ ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಗುಲಿಯಪ್ಪನಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
