ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿಯ (ರೈಸ್ ಕೇಕ್) ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಡ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ ಸುತ್ತಳತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಡಿಸ್ಕ್ ಪ್ರಕಾರದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೀಡಾಡಿ (ರಾಮನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ, ಮೈಸೂರು ಮತ್ತು ಬೆಂಗಳೂರು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಹೆದ್ದಾರಿ ನಡುವೆ), ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉರಾದ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ಮೃದುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಲು ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉದ್ದೇಶದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಡುತ್ತದೆ- ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ತಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಸಿಂಗಲ್ ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾತ್ರದ ಇಡ್ಲಿಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿಯ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಡ್ಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚಾದರೂ, ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ ಬಹಳ ಈಡೇರುತ್ತಿದೆ.
ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಕಪ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ.
ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು:
ಬ್ರಾಹ್ಮಣರ ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ಬೆಟ್ಟಲೂರು ಮತ್ತು ಮೈಸೂರು ನಡುವಿನ ರಾಜ್ಯ ಹೆದ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತದ ವಿವಿಧ ತ್ವರಿತ ಸೇವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
