ಪಯಾಸಾ ಎಂಬುದು ಅದ್ದೂರಿ meal ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಿಹಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ als ಟದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಂದು ಕಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಯಾಸಾವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಯಾಸಾದ ವಿಧಗಳು:
ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪಯಾಸ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಯಾಸಾಗೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಗಳಾದ ಸಬಕ್ಕಿ (ಸಾಗೋ), ಶಾವಿಜ್ (ಸೆಮಿಯಾ), ಅಕ್ಕಿ, ಬಾದಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ಮಾವು, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ.
ಪಯಾಸಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲದೆ (ಸಾಗೋ / ಸೆಮಿಯಾ ಇತ್ಯಾದಿ), ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ / ಬೆಲ್ಲ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತಹ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಪಯಾಸಾದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಸೆಮಿಯಾ (ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ) ನಂತಹ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾರವನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಪಾಯಾಸಾ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳಾದ ಏಲಕ್ಕಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಯಾಸಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಯಾಸಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು:
ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪ್ಲೇಟ್ als ಟ ಅಥವಾ ಬಫೆ in ಟಗಳಲ್ಲಿ ಪಯಾಸಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಪಯಾಸಾಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪಯಸಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
