ಕರ್ನಾಟಕವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ರಫ್ತುದಾರ. ಚಿಕಾಮಾಗಲೂರು ಮತ್ತು ಕೊಡಗು ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣದ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನ್ನಡಿಗರಿಗೆ (ಕರ್ನಾಟಕದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು) ಕಾಫಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ಕಾಫಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.
ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆ:
ಕಷಾಯ: ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಶೇಷ ಉದ್ದೇಶದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಂದ್ರ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಷಾಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತರದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ರಂದ್ರ ಬೇಸ್ ಮೂಲಕ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆ: ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಕಷಾಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಟಂಬ್ಲರ್ ನಡುವೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ಎಲ್ಲಿ:
ಕರ್ನಾಟಕದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ದರ್ಶಿನಿಗಳು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ‘ಬ್ರಾಹ್ಮಣರ ಕಾಫಿ ಬಾರ್’, ಹಟ್ಟಿ ಕಾಪಿ ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು ಮಳಿಗೆಗಳು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಚಿಕ್ಕಮಗಲೂರು ನಗರದಲ್ಲಿ ಕೋಥಾಸ್ ಕಾಫಿ ಎಂಬ ಅದ್ಭುತ ಕಾಫಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು.
