ಮೈಸೂರು ಮಸಲೆ ಡೋಸ್ ಮಸಲೆ ಡೋಸ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಮೈಸೂರು ಮಸಲೆ ಡೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಲೆ ಡೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಮೈಸೂರು ಮಸಲೆ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಅಕ್ಕಿ + ಉರಾದ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಡೋಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೋಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಈಗ ಒಳಗಿನ (ಬಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ) ಬದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಸೂರು ಮಸಲೆ ಡೋಸ್ ಈಗ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ಮೈಸೂರು ಮಸಲೆ ಡೋಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೈಸೂರು ಮಸಲೆ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು: ಬೆಂಗಳೂರು-ಮೈಸೂರು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮೈಸೂರು ಮಸಲೆ ಡೋಸ್‌ಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನ. ಮೈಸೂರು ಮಸಲೆ ಡೋಸ್. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲಾ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಡೋಸ್ ಸಾಕು.
